匠心守傳承 綠色釀未來丨西鳳酒參加2025酒業(yè)文化論壇
2025-05-30 18:32:43
來源：西鳳集團(tuán)
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5月29日，2025酒業(yè)文化論壇暨酒企可持續(xù)發(fā)展消費(fèi)力論壇在北京舉行。中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席釀酒技術(shù)顧問、原副院長張五九，北京商報社社長兼總編輯李波濤以及各專家學(xué)者、名酒企業(yè)代表、媒體代表等共100余人參加活動。西鳳集團(tuán)黨委副書記、工會主席郭拴新受邀出席活動并發(fā)表主旨演講。會上，西鳳酒憑借在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)和創(chuàng)新實(shí)踐，榮獲“可持續(xù)消費(fèi)力”優(yōu)秀案例。
郭拴新在發(fā)言中表示，可持續(xù)發(fā)展消費(fèi)力既是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動力，又是滿足消費(fèi)升級需求的必然選擇。西鳳酒始終以“綠色與責(zé)任”為己任，以“傳承與創(chuàng)新”為理念，將可持續(xù)發(fā)展理念貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈，積極探索可持續(xù)發(fā)展新路徑，挖掘構(gòu)建“糧-酒-糟-畜"四位一體循環(huán)體系，打造綠色、有機(jī)、高品質(zhì)原糧，維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡，實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。
郭拴新講話
在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的同時，西鳳酒也在不斷為綠色發(fā)展注入新活力。郭拴新指出，西鳳酒積極響應(yīng)“雙碳”戰(zhàn)略，深入打造數(shù)字化工廠，建設(shè)“一站式”智能化釀酒生產(chǎn)車間，將傳統(tǒng)釀造技術(shù)與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、智能裝備、集成管控有效鏈接，應(yīng)用八孔出料稻殼系統(tǒng)、840米釀酒物料正壓輸送系統(tǒng)以及智能化釀酒生產(chǎn)線等數(shù)字化工具，實(shí)現(xiàn)全方位節(jié)能優(yōu)化。2018年，西鳳酒通過國家級“綠色工廠”認(rèn)證，成為行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型標(biāo)桿。
作為“絲路名酒”，西鳳酒以文化為紐帶推動可持續(xù)消費(fèi)理念普及。郭拴新指出，西鳳酒通過建立全鏈條溯源體系、開展沉浸式非遺工坊體驗(yàn)活動等方式，持續(xù)向消費(fèi)者傳遞健康飲酒文化，引導(dǎo)消費(fèi)者參與綠色環(huán)保低碳行動。2024年，西鳳酒申報的《西鳳集團(tuán)：秉持可持續(xù)發(fā)展理念，傳承西鳳酒千年匠心》案例成功入選第三屆“新華信用金蘭杯”社會責(zé)任優(yōu)秀案例。
從一粒糧食的耕耘，到一滴美酒的釀造，西鳳酒的可持續(xù)發(fā)展之路，融合了文化傳承、科技賦能、綠色低碳與社會責(zé)任等方面的創(chuàng)新實(shí)踐，展現(xiàn)了從原料種植到終端消費(fèi)的全生命周期低碳轉(zhuǎn)型路徑。站在新起點(diǎn)，西鳳酒將繼續(xù)以匠心守護(hù)文化根脈，以科技賦能產(chǎn)業(yè)升級，以責(zé)任書寫時代答卷，以可持續(xù)釀未來，推動中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（通訊員：張雨萌 宋文莉）
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